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Por que o pão fica duro de um dia para o outro se não for guardado em saco plástico?




A maciez do pão está relacinada à quantidade de água em seu interior. Se a água evapora, o pão fica duro.

Como o plástico é um material impermeável, ele não permite a saída de água do interior do pão pela evaporação natural e, por isso, ele continua macio. Num ambiente livre, a água evapora e o pão fica duro.

Fonte: http://www.passeiweb.com/

 


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